SantoriLicenciada en Ciencias Biológicas de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad de Buenos Aires (UBA). Ha realizado el Doctorado en Biología Molecular en el Instituto de Investigaciones en Ingeniería Genética y Biología Molecular  (INGEBI) “Dr. Héctor N. Torres”. Fue ayudante de primera e JTP de la materia IBMC con el profesor  Alberto Kornblihtt. Entre enero de 2003 y diciembre de 2005 obtuvo una beca postdoctoral de la  Fundación Carolina (España). Entre 2005 y 2009 se desempeñó como investigadora con contrato en el grupo del doctor Cayetano González del Institute for Research in Biomedicine (IRB) de Barcelona. Desde el 2009 hasta la fecha es becaria y «assegnista di ricerca» de la Universidad de Roma “Sapienza” en el grupo de la profesora Irene Bozzoni.