fontanaDoctora en Bioquímica, egresada de la Universidad Nacional de Tucumán en el año 1999. Apenas egresada comenzó tareas de investigación en el area de la Microbiología y Genética de Bacterias Lácticas en el Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA) gracias a la obtención de una beca de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica de Argentina.
En el año 2002 obtuvo una Beca Mixta tipo II otorgada por el CONICET para realizar estudios de postgrado obteniendo el titúlo de Doctora en Bioquímica en el año 2007. Las tareas de investigación fueron realizadas en el marco de una colaboración bilateral entre CERELA y la Universidad Católica «Sacro Cuore» de Italia, lo cual le permitió realizar estadías de seis meses por un total de dos años en Italia.
Una vez finalizado el doctorado y hasta el día de la fecha, continúa con sus estudios en el «Centro di Ricerche Biotecnologiche» en la misma Universidad italiana.
Actualmente se encuentra a cargo de la ejecución y supervisación de diferentes proyectos de investigación entre los cuales se pueden destacar un proyecto de la Unión Europea que vincula sus tareas científicas en Italia con un grupo de investigadores en CERELA, permitiéndole divulgar sus actividades científicas. Desde hace mas de diez años participa en proyectos de investigación y colabora con diferentes grupos de investigadores en centro italianos y europeos tales como: Convenio Científico-Tecnológico entre la Argentina e Italia con el Istituto de Microbiología, Università del «Sacro Cuore», Piacenza, en el tema:”Taxonomía y diversidad genética de bacterias lácticas aisladas de alimentos fermentados de origen animal argentinos e italianos” y actualmente en el proyecto europeo “Microbiota of Andean Food: tradition for healthy products“, el cual a partir de estudios y caracterización microbiológica y tecnológica de alimentos típicos de la region andina, pretende revalorizar el uso y el aprovechamientos de estos productos de gran valor nutricional y cultural para toda la región.